三色茄条

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三色茄条的用料

茄子 二根 蒜 适量
小米椒 二根 东北豆瓣酱 适量

三色茄条的做法

三色茄条的做法图解1

步骤1

青椒去籽切成条。
三色茄条的做法图解2

步骤2

青椒条改刀切成粒。
三色茄条的做法图解3

步骤3

小米椒对半切开，去籽。
三色茄条的做法图解4

步骤4

小米椒切成粒。
三色茄条的做法图解5

步骤5

蒜剥去外皮。
三色茄条的做法图解6

步骤6

蒜切成蒜茸。
三色茄条的做法图解7

步骤7

茄子洗净，去蒂。
三色茄条的做法图解8

步骤8

茄子改刀切成条。
三色茄条的做法图解9

步骤9

锅内倒油烧至6成热。
三色茄条的做法图解10

步骤10

如果不确定油温，可以先放入一段茄条，茄条周围出现较大的油泡即可。
三色茄条的做法图解11

步骤11

放入茄条，保持油温，煎至茄条表面金黄。
三色茄条的做法图解12

步骤12

茄条捞出控油。
三色茄条的做法图解13

步骤13

锅内放入豆瓣酱，利用锅内余油将豆瓣酱炸香。
三色茄条的做法图解14

步骤14

放入煎好的茄条。
三色茄条的做法图解15

步骤15

放入少量的水，中火炖3分钟。装盘后撒上青椒末、小米椒末和蒜末。

三色茄条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

©本菜谱的做法由 肖艾米 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煎 香 家常菜 下酒菜

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