水煮豆腐

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水煮豆腐的用料

北豆腐 适量 大白菜 适量
郫县豆瓣酱 适量 干红辣椒 适量
麻椒 适量 葱花 适量
油 适量

水煮豆腐的做法

水煮豆腐的做法图解1

步骤1

北豆腐切块后
水煮豆腐的做法图解2

步骤2

开水焯烫一下沥干水分备用，这样去豆腥，避免豆腐炒碎
水煮豆腐的做法图解3

步骤3

锅内放油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐块翻炒
水煮豆腐的做法图解4

步骤4

放入开水，没过豆腐即可煮开
水煮豆腐的做法图解5

步骤5

大白菜洗净后掰成碎块，然后过一下开水，沥干水分放入盆内；
水煮豆腐的做法图解6

步骤6

将烧开的豆腐倒入盆内，盖在白菜上，白菜上放葱花；
水煮豆腐的做法图解7

步骤7

净锅内放油，油温热后关火，然后放入麻椒和掰开的干红辣椒，炸香，浇在菜上即可。

水煮豆腐的烹饪技巧

郫县豆瓣酱本身有盐，可以不再放盐；干红辣椒注意不要炸糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

©本菜谱的做法由 雪色阡陌 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 煮 微辣 家常菜 素菜

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