韩式大酱汤

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大酱汤是韩国代表食品之一，很多韩国妇女都认为大酱有预防癌症、延缓衰老的“神奇”功效，据说她们说经常喝酱汤能丰胸预防乳腺癌呢。有没有这些功效咱暂且不管，不过大酱汤热气腾腾的，而且味道鲜美，很适合冬天喝哦！

大酱汤的用料

香菇 两枚 尖椒 两个
嫩西葫芦 一根 洋葱 一个
牛肉 豆腐 一块
小鱼干 韩式大酱
辣椒末 牛骨头熬的高汤 一碗

大酱汤的做法

韩式大酱汤的做法图解1

步骤1

大师上场了，锅烧热,不放油,下小干鱼炒出香味,然后下入骨头汤烧开。于文鹏师傅是我见过的为数不多的很有明星范儿的师傅，不仅人长得帅，而且讲的很有条理，一点也不怯场
韩式大酱汤的做法图解2

步骤2

把所有的蔬菜切片，豆腐也切片。
韩式大酱汤的做法图解3

步骤3

大酱中在碗里加水搅匀后倒入锅中煮一会,下牛肉片,煮几分钟,肉熟即可,不要煮得时间太长,否则肉会老。
韩式大酱汤的做法图解4

步骤4

锅开后，依次下入改刀的西葫芦、香菇、洋葱，盖上锅盖，再开锅后下尖椒和豆腐，继续煮五分钟，然后放适量的辣椒面和味精，这个大酱汤就可以出锅了。因为大酱中已经有盐了，所以这个汤不需要额外放盐。

大酱汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-25

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 快手菜 创意菜 宴客菜 炒锅

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