咸味奶酪小泡芙

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印象中泡芙一般都有小拳头大小的个头，里面挤进甜甜的奶油馅，想想就感到腻的慌，所以看了很多TX做的泡芙，从来就没有心动过。直到有一天，在小德MM那里看到一个咸味小泡芙，一下子就被打动了，咸味的，小小的，还加了奶酪的，嘿嘿，都是我想要的。顺来了小泡芙的方子，下雨天懒得出门买材料，翻遍了家里角角落落、七拼八凑总算也找齐了材料，很快就做成了。出炉后赶紧先尝了一个，太喜欢了！香、松、脆，香味浓郁，不油不腻。吃起来好方便，一口一个停不了口，嘿嘿，不知不觉就吃了一大堆。所以在此特别申明：想减肥的请慎入，到时别说我没提醒过你哦！

咸味奶酪小泡芙的用料

奶油乳酪 50克 牛奶 150ML
无盐黄油 70克 盐 半小勺
中筋面粉 70克 鸡蛋 2个约100克
黑胡椒 半小勺 干百里香 半小勺

咸味奶酪小泡芙的做法

咸味奶酪小泡芙的做法图解1

步骤1

将牛奶、黄油、奶油乳酪和盐混合后，小火加热至黄油、奶油乳酪融化成溶液状煮开；
咸味奶酪小泡芙的做法图解2

步骤2

加入中筋面粉后一边小火加热一边搅拌，至面糊变稠搅成一团；
咸味奶酪小泡芙的做法图解3

步骤3

关火后逐个加入鸡蛋，每次加入都要搅拌至鸡蛋完全溶于面糊；
咸味奶酪小泡芙的做法图解4

步骤4

搅拌至面糊顺滑，从搅拌刀滴落会形成一个倒三角，而不是连续地往下流；

步骤5

加入黑胡椒和百里香，搅拌均匀；
咸味奶酪小泡芙的做法图解6

步骤6

把面糊装到裱花袋，然后挤到铺上油布的烤盘上，每个直径大约2.5CM左右；

步骤7

放入预热210度的烤箱里烤10分钟，调到175度再烤15分钟至表面金黄即可。
咸味奶酪小泡芙的做法图解8

步骤8

趁热吃口感最好。如果冷了可以再用烤箱176度烤5分钟，就会又变得很松脆了。

咸味奶酪小泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-25

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分类： 下午茶 烤 咸 烘焙 泡芙

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