糊解馋大猪蹄子

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糊解馋猪蹄的用料

猪蹄子 芦笋
葱 姜
蒜 八角
小茴香 花椒
干辣椒 胡椒粉
冰糖 鲜迷迭香叶
白酒 酱油

糊解馋猪蹄的做法

步骤1

猪蹄子剁块（整只糊更过瘾）。

步骤2

凉水下锅，焯水去血沫拿温水洗净。

步骤3

锅内放油将冰糖拍碎炒糖色。

步骤4

放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干辣椒、放入猪蹄煸炒，加白酒、酱油、开水大火盖盖糊45分钟，加盐胡椒粉调味，再大火收汁。

步骤5

芦笋用加油盐的水焯熟捞出，摆盘用。

步骤6

摆盘时加鲜迷迭香叶点缀，用酱汤勾勒盘边。

糊解馋猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-26

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 焖 香 家常菜 中国菜

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