四川凉面

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狼狈的叉烧肉很尖锐
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四川凉面的用料

牛肉末 切面
黄瓜 樱桃小萝卜
小辣椒 芝麻酱
酱油 鸡精
盐 白糖
香油 醋
葱姜蒜 花椒
辣椒面

四川凉面的做法

步骤1

将面条煮熟捞出过凉水，待用。

步骤2

热油炸香花椒油，热油炸香辣椒油。

步骤3

小萝卜切细丝，黄瓜切细丝，辣椒切丝，葱姜蒜切末。

步骤4

锅内放油，煸香葱姜蒜，下牛肉末煸干香，放少许酱油，晾凉后，放入芝麻酱、香油、花椒油、辣椒油、鸡精、盐、白糖、醋搅拌均匀。

步骤5

凉面和酱汁搅拌，撒上黄瓜丝、小萝卜丝，略拌洒上熟芝麻即可装盘。

四川凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-26

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 拌 香 面条 主食

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