油泼扯面

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油泼扯面的用料

面粉 鸡蛋 一个
盐 少许 水

油泼扯面的做法

油泼扯面的做法图解1

步骤1

和一块硬面。和面的时候面里可以加一个鸡蛋和少许盐，这样煮出来的面条特别筋道爽滑
油泼扯面的做法图解2

步骤2

用擀面杖擀成大薄片，怕沾多放点干面粉做扑面。面片正反依次叠起。
油泼扯面的做法图解3

步骤3

用刀切成宽条。抖开面条，扯一扯，扯薄一点。
油泼扯面的做法图解4

步骤4

锅里烧热水，水开后下面条，这个面好煮，开锅几乎就熟。煮好的面条捞出盛到大碗里
油泼扯面的做法图解5

步骤5

瘦肉切丝，油菜洗干净，葱姜蒜切末。
油泼扯面的做法图解6

步骤6

锅里加油，烧热，葱花姜末炒香后下肉丝炒白，盛出。油菜也炒软。
油泼扯面的做法图解7

步骤7

把肉丝油菜蒜末摆到面条上，上面撒上辣椒面。灶上烧一勺热油，油里面加花椒粒和芝麻。烧到要冒烟的程度。烧好的热油浇到面上，滋啦，吃啦，哈哈！

油泼扯面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-26

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 香 主食 面条

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