家庭版自制牛肉干

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~行云流水~
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牛肉干的用料

牛腱肉 500克 洋葱 一个
生姜 半个 桂皮
八角 黑胡椒粉
盐 生抽
香叶 花椒
糖 料酒

牛肉干的做法

步骤1

就牛肉洗净切丁，冷水入锅，加桂皮，花椒，香叶，八角一起煮，水开后滚至5分钟左右

步骤2

牛肉捞出冲净血沫，和切好的洋葱，姜一起放入一个大碗

步骤3

将所有调料加入碗里混匀，糖和酒稍多些

步骤4

放置冰箱腌制一夜

步骤5

第二天早上拿出来，把腌制好的牛肉丁挑出，用平底锅炒干表面水份，这样能使成品出现漂亮的毛丝

步骤6

炒过后的牛肉放进微波炉中高火打两分钟，拿出来翻面再打两分钟，牛肉变干即好

牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-27

©本菜谱的做法由 ~行云流水~ 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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