口水鸡

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口水鸡的用料

鸡 一只 花生 一小把
花椒 一汤匙约15ml 辣椒 一汤匙
白芝麻 一汤匙 食用油 三汤匙
姜 适量 葱
蒜 生抽
糖 盐
醋

口水鸡的做法

口水鸡的做法图解1

步骤1

鸡洗干净后，放入锅中，加水没过鸡，放适量姜葱，大火煮开，中火煮三分钟，关火焖十五分钟。
口水鸡的做法图解2

步骤2

煮鸡的空档，准备辣椒油，辣椒最好买辣椒末儿，由于忘买了我就用干辣椒剪碎了代替。
口水鸡的做法图解3

步骤3

锅内倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出倒到，再把油倒入辣椒碗中，即成辣椒油。
口水鸡的做法图解4

步骤4

把花生弄碎(切也好，拍也好……自己想办法)放锅中慢慢炒。
口水鸡的做法图解5

步骤5

花生出香味后，放白芝麻继续慢炒，变黄后盛出。
口水鸡的做法图解6

步骤6

在炒好的花生碎芝麻碗中等比例放入盐、糖、生抽、醋，浇上辣椒油拌匀。一碗香喷喷的麻辣汁就出炉啦！
口水鸡的做法图解7

步骤7

把鸡取出放入冰出中冰一下(这样鸡皮就脆了)。
口水鸡的做法图解8

步骤8

把鸡撕开，淋上汁就可以啦。照的不好不过吃起来不错哦！

口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-27

©本菜谱的做法由 啊瞄瞄 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 香 家常菜 中国菜

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