芝麻糊

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Tony小屋

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芝麻糊的用料

芝麻粉	炒熟的糯米粉
白糖(或者蜂蜜）

芝麻糊的做法

步骤1

碗里放两勺炒熟的糯米粉；

步骤2

放5勺芝麻粉，芝麻粉和糯米粉的比例大概是2.5:1,或者是3:1也行）；

步骤3

根据自己喜好，加入适量的白糖；加入80度以上的开水，边倒边搅拌；（如果是放蜂蜜，等芝麻糊搅拌好后再稍微放凉一点后再放）

芝麻糊的烹饪技巧

1.芝麻糊之所以粘稠，是糯米的作用，只要把买来的糯米粉放在锅里用中火炒到微微的有点黄就可以了，那样还会给芝麻糊增香； 2.芝麻粉和糯米粉的比例也不是固定的，我们都想多吃点芝麻而不是糯米粉，所以一般三勺芝麻粉放一勺糯米粉就够了； 3.做芝麻糊一定要记得用沸水来冲泡，这样才粘稠，用冷水你会发现芝麻糊很稀，味道也没有那么香； 4.冲芝麻糊的时候一定要记得用同一个方向多搅拌，这样才细腻上劲； 5.如果你加蜂蜜，那应该是冲好芝麻糊搅拌均匀后再加，那样蜂蜜的营养才不会被沸水破坏； 6.吃芝麻糊的时候，也可以放点别的有营养的零食，比如核桃碎，杏仁碎，葡萄干等都很不错，当早餐也非常好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-28

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分类：拌甜西点小吃养发

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