肚包鸡

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狼狈的叉烧肉很尖锐
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肚包鸡的用料

猪肚 仔鸡
白胡椒粒 水发黄豆
八角 小茴香
绍酒 盐
葱 姜
蒜 绍酒

肚包鸡的做法

肚包鸡的做法图解1

步骤1

把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味。
肚包鸡的做法图解2

步骤2

仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用。
肚包鸡的做法图解3

步骤3

鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口。
肚包鸡的做法图解4

步骤4

沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好。

肚包鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-29

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香 家常菜 气虚质 特禀质

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