鸡胸炒佛手猴头菇

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冰狂薇
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猴头菇多用于烧汤，但偶觉得炒着吃味道也不错O(∩_∩)O哈！

鸡胸炒佛手猴头菇的用料

鸡胸 1块 佛手 1个
干猴头菇 4朵 胡萝卜 半个
生姜 适量 葱 适量
料酒 适量 生粉 适量
辣椒 1根 生抽 适量
盐 适量 鸡精 适量

鸡胸炒佛手猴头菇的做法

鸡胸炒佛手猴头菇的做法图解1

步骤1

基本配料，胡萝卜忘记加进去了。
鸡胸炒佛手猴头菇的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切丁，加入料酒、生粉、生抽拌均匀，备用。泡发猴头、佛手、胡萝卜切丁，辣椒切成辣椒碎、葱切成小段。
鸡胸炒佛手猴头菇的做法图解3

步骤3

起油锅，放入生姜、辣椒碎、葱花爆香。
鸡胸炒佛手猴头菇的做法图解4

步骤4

滑入鸡胸丁翻炒。
鸡胸炒佛手猴头菇的做法图解5

步骤5

一次滑入佛手丁、胡萝卜丁、猴头菇丁，翻炒片刻。加入少许温水炖煮。
鸡胸炒佛手猴头菇的做法图解6

步骤6

汤汁基本收干，按个人口味加入盐、鸡精调味即可。

鸡胸炒佛手猴头菇的烹饪技巧

干猴头菇是实现泡发，用手捏一下，多换几次水，除去猴头菇的苦味。 鸡胸也要上浆，大火翻炒，要不会老。 水一定要少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-30

©本菜谱的做法由 冰狂薇 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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