椒盐掌中宝

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掌中宝：鸡掌、鸡脆骨 脆骨的味道和鸡肉的味道相结合，吃起来嘎嘎脆！

椒盐掌中宝的用料

掌中宝 800g 青椒 1个
洋葱 半个 椒盐 适量
盐 1.5茶匙 鸡精 1茶匙
糖 1茶匙 生抽 2茶匙
淀粉 30g 面粉 40g
鸡蛋 1个 生姜 适量块
胡椒 半茶匙

椒盐掌中宝的做法

椒盐掌中宝的做法图解1

步骤1

掌中宝洗净 加入盐、鸡精、胡椒、生抽、糖 、蛋清揉捏 加入一勺淀粉拌匀腌制2小时
椒盐掌中宝的做法图解2

步骤2

青椒洋葱切小丁
椒盐掌中宝的做法图解3

步骤3

蛋黄 、淀粉 、面粉、少许盐 调面糊
椒盐掌中宝的做法图解4

步骤4

腌制好的掌中宝裹上面糊
椒盐掌中宝的做法图解5

步骤5

掌中宝入油锅炸第一次 捞起沥油
椒盐掌中宝的做法图解6

步骤6

再炸第二次比第一次稍微久一点 捞出沥油
椒盐掌中宝的做法图解7

步骤7

另起油锅青椒洋葱炒熟
椒盐掌中宝的做法图解8

步骤8

倒入炸好的掌中宝翻炒一下 撒上椒盐
椒盐掌中宝的做法图解9

步骤9

金黄金黄的椒盐掌中宝

椒盐掌中宝的烹饪技巧

一般超市有成品椒盐卖，但是特殊时期我用的椒盐是自己用小茴香、花椒、盐炒熟后研磨制成的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 Abby静的厨房 编写，未经授权不得转载

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