野山椒泡凤爪

精品
24.6万 浏览 2275 收藏
收藏
红姨食坊
红姨食坊 红姨食坊
＋ 关注

野山椒泡凤爪的用料

凤爪 5个 野山椒 一瓶
碘盐 食用水
白醋 花椒

野山椒泡凤爪的做法

野山椒泡凤爪的做法图解1

步骤1

买来的大凤爪洗净，切成小块
野山椒泡凤爪的做法图解2

步骤2

锅里放适量水煮开。倒入准备好的凤爪，焯5分钟熟透后盛盘，焯的时间短了不熟长了太烂，影响凤爪爽脆劲道的口感。五分钟后用漏勺捞起来，放到水龙头下冲洗掉煮出来的油渍，确保凤爪腌制时的干净利爽。
野山椒泡凤爪的做法图解3

步骤3

把买来的野山椒连汤带水的倒入罐子里，爱吃辣的可以都都倒进去，喜欢微辣的还是倒半罐吧，野山椒确实狠辣。放入两勺醋。爱吃酸的人可以多放点，反正我给放了三勺。放两勺盐，咸淡根据自身口味决定最好啦。花椒一定要放的，入味调香，一小勺就够。
野山椒泡凤爪的做法图解4

步骤4

把焯好洗净的凤爪放到调制好的野山椒里，做好将野山椒和凤爪错落放置，利于入味。倒入饮用水，让凤爪完全浸泡在野山椒的汤汁里。
野山椒泡凤爪的做法图解5

步骤5

盖好盖，放入冰箱过一夜入味就可以吃了，味道绝对差不了。

野山椒泡凤爪的烹饪技巧

购买凤爪时要挑选那种没有渗血的干净白凤爪
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-31

©本菜谱的做法由 红姨食坊 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 辣 家常菜 下酒菜 川菜

野山椒泡凤爪的其他做法更多

野山椒泡凤爪的全部作品更多

上传我做的这道菜

野山椒泡凤爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 野山椒泡凤爪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 野山椒泡凤爪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活