泡凤爪（简单易学,宵夜必备）

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胖蓝Vera
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泡凤爪的用料

鸡爪 500克 料酒 适量
葱 适量 姜 适量
以下是腌料 盐 一勺
糖 一勺 鸡精 半勺
生抽 三勺 蚝油 三勺
花椒粒 一勺 红米椒 适量
青椒 适量 泡椒 一小瓶
洋葱 半个 姜 适量
小青柠 半斤

泡凤爪的做法

泡凤爪（简单易学,宵夜必备）的做法图解1

步骤1

将鸡爪洗净，切去指尖，冷水下锅，加葱、姜、料酒煮开后，转中火煮15分钟，注意煮的时间过长肉会过烂，时间过短肉质偏硬不容易咬，本小厨反复尝试，觉得煮15分钟的火候恰到好处
泡凤爪（简单易学,宵夜必备）的做法图解2

步骤2

准备一大碗冰水，将煮熟的鸡爪捞入冰水浸泡5分钟捞出。
泡凤爪（简单易学,宵夜必备）的做法图解3

步骤3

将所有的腌料放入碗中，并加入适量凉白开，将鸡爪泡入，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏四小时以上
泡凤爪（简单易学,宵夜必备）的做法图解4

步骤4

泡好可以开动了，麻辣酸爽太好吃了

泡凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 胖蓝Vera 编写，未经授权不得转载

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    / 5 泡凤爪（简单易学,宵夜必备）的做法步骤

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