不放油的啤酒红烧肉

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啤酒红烧肉的用料

五花肉 啤酒
冰糖 葱
姜 大料 1个
老抽 辣椒
彩椒

啤酒红烧肉的做法

不放油的啤酒红烧肉的做法图解1

步骤1

锅里不放油，放点水和冰糖，一同熬煮，炒焦糖，就是我们老百姓说的炒糖色。
不放油的啤酒红烧肉的做法图解2

步骤2

小火慢慢熬
不放油的啤酒红烧肉的做法图解3

步骤3

熬制到气大泡，糖的焦香散发出来，颜色也深了。
不放油的啤酒红烧肉的做法图解4

步骤4

把已经焯过水的带皮五花肉下入，和糖一起翻炒。
不放油的啤酒红烧肉的做法图解5

步骤5

不放水，倒入啤酒、姜片、葱段、一个大料、一点辣椒、一点老抽，中大火一同炖煮15分钟。
不放油的啤酒红烧肉的做法图解6

步骤6

红彩椒片薄片，切细丝后用凉水泡一会儿，就打卷了，点缀在菜上也很漂亮。
不放油的啤酒红烧肉的做法图解7

步骤7

最后收汁，装盘就齐活了。

啤酒红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-01

©本菜谱的做法由 潘潘猫 编写，未经授权不得转载

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