丝瓜炒蛤蜊

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丝瓜炒蛤蜊的用料

蛤蜊 丝瓜
盐 绍酒
胡椒粉 葱
姜

丝瓜炒蛤蜊的做法

丝瓜炒蛤蜊的做法图解1

步骤1

花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。
丝瓜炒蛤蜊的做法图解2

步骤2

丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉。
丝瓜炒蛤蜊的做法图解3

步骤3

丝瓜切成大片。
丝瓜炒蛤蜊的做法图解4

步骤4

中火烧热锅中的油。
丝瓜炒蛤蜊的做法图解5

步骤5

待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊。
丝瓜炒蛤蜊的做法图解6

步骤6

淋入绍酒。
丝瓜炒蛤蜊的做法图解7

步骤7

翻炒片刻，盖盖烧两分钟。
丝瓜炒蛤蜊的做法图解8

步骤8

开盖蛤蜊张开。
丝瓜炒蛤蜊的做法图解9

步骤9

放入丝瓜翻炒一分钟.出锅前撒盐、胡椒粉调味、可以用水淀粉勾个薄芡。

丝瓜炒蛤蜊的烹饪技巧

为避免丝瓜变黑的两种方法： 1、可以盐最后放。 2、提前将切好的丝瓜它泡在盐水中，两种方式都可以避免丝瓜变黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-01

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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