黑芝麻核桃酱

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雯婷茜子

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在孕期我每天都有分别食用一些坚果，南瓜子，葵花籽，这些都是非常好的补锌补钙食物。而早晨人的新陈代谢开始加速，机体正处于饥渴状态，早餐或早点摄取的吸收率也是最好的。　我开始尝试将云南大核桃仁同芝麻一起搅打成泥，做成黑芝麻核桃酱。核桃益智健脑，宝宝经常吃可以增强记忆力。给老人吃这款酱能减少肠道对胆固醇的吸收，对患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚泡牛奶喝都可以起到滋补治疗作用。

黑芝麻核桃酱的用料

黑芝麻 500克	云南大核桃仁 350克
蜂蜜适量

黑芝麻核桃酱的做法

步骤1

1.用一个大筛子（我用的豆浆机的）将黑芝麻分别倒入里面，筛选出杂质和颗粒。放入有大纱布的沥水盆里漂洗几次即可。

步骤2

水分沥干八成后，放入炒锅中（铁锅更好），一定要开最小火慢慢烘熟，切忌大火猛炒，太焦香的黑芝麻不仅损失掉一部分营养，而且吃了过后容易上火。

步骤3

大核桃仁清洗，千万要保留上面的一层紫衣，非常有营养。

步骤4

炒锅放一小勺橄榄油，将沥干水分的核桃仁同样的低温慢火细烘。

步骤5

降温后放入多功能料理机内。高速旋转搅打。

步骤6

当核桃搅打几次成碎末之后再放入黑芝麻。

步骤7

一同高速搅打多次。期间要反复不断观察有无颗粒。

步骤8

同时将芝麻核桃用筷子搅拌均匀。

步骤9

做酱的话，一定要搅打反复搅打成泥状，最后可以看到一点点芝麻核桃油的状态就好了

步骤10

将泥分别装入消毒好的密封瓶中，注意只装到瓶子的三分之二。不要压的太实，蓬松一些就好。

步骤11

接着将土蜂蜜从瓶口倒入，直到满瓶。

步骤12

慢慢的不停搅拌，让黑芝麻和蜂蜜彻底的融合。

黑芝麻核桃酱的烹饪技巧

我又研究了两个新配方跟大家分享：（都要研磨成超细粉然后用蜂蜜浸泡搅匀）（老年人）黑芝麻500克 + 核桃仁350克 + 淮山粉100克 + 何首乌粉50克（防止白发脱发益肾填精）（小朋友）黑芝麻500克 + 核桃仁350克 + 淮山粉200克 + 甜杏仁粉50克（可以润肺止咳滋补健脑）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-02

©本菜谱的做法由雯婷茜子编写，未经授权不得转载

分类：香佐汁蘸料养发 10-11个月功效

雯婷茜子

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