冰皮月饼

精品
1.7万 浏览 147 收藏

2012初次尝试冰皮月饼,为猪宝准备的是哆啦埃蒙~~~

冰皮月饼的用料

冰皮月饼粉 200克 白油 30克
纯莲子馅 200克 纯绿豆馅 200克
纯栗子馅 200克

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

冰皮粉加入冷开水,留少许做手粉(约10克),和匀
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

加入白油揉至Q滑有弹性,盖上保鲜膜进冰箱冷藏30分钟
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

制作馅料,我这里买的模具是50克的,按照一般的比例,皮18克,馅料32克。分别称好搓圆备用。
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

饼皮拍扁放入馅料,轻轻往上推,直至饼皮完全均匀的包住馅料。
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

用月饼模具按压即可~

冰皮月饼的烹饪技巧

手粉一定要预留,厨房小秤不可少~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-11-04

你当前的位置:豆果美食 > 冰皮月饼

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 冰皮月饼的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活