冰皮月饼

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猪宝妈咪
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2012初次尝试冰皮月饼，为猪宝准备的是哆啦埃蒙～～～

冰皮月饼的用料

冰皮月饼粉 200克 白油 30克
纯莲子馅 200克 纯绿豆馅 200克
纯栗子馅 200克

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

冰皮粉加入冷开水，留少许做手粉（约10克），和匀
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

加入白油揉至Q滑有弹性，盖上保鲜膜进冰箱冷藏30分钟
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

制作馅料，我这里买的模具是50克的，按照一般的比例，皮18克，馅料32克。分别称好搓圆备用。
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

饼皮拍扁放入馅料，轻轻往上推，直至饼皮完全均匀的包住馅料。
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

用月饼模具按压即可～

冰皮月饼的烹饪技巧

手粉一定要预留，厨房小秤不可少～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-04

©本菜谱的做法由 猪宝妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 月饼 4-5岁 烘焙 学龄前儿童

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