煎焗红鱼

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吃在广东，说的不仅是广东人好吃，更多时候是指广东人对食物原味的要求。 这款煎焗红鱼，用的就是最传统的广东做法，这样煎出来的鱼，不仅保存了鲜美原味，还多了一份香脆。

煎焗红鱼的用料

红鱼 1条（1000克） 姜 1块
酱油 1小匙 糖 1小匙
盐 1/4小匙

煎焗红鱼的做法

煎焗红鱼的做法图解1

步骤1

红鱼去掉鳞和内脏，洗干净，切成块。
煎焗红鱼的做法图解2

步骤2

锅洗净，烧热下油，油烧至6成热时，放入姜块。
煎焗红鱼的做法图解3

步骤3

爆香姜块，放入切好的红鱼。
煎焗红鱼的做法图解4

步骤4

中小火煎至两面金黄，加入所有调料和小许水。
煎焗红鱼的做法图解5

步骤5

盖上锅盖，中小火煎至收汁，即可装碟。

煎焗红鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-05

©本菜谱的做法由 鱼尾巴 编写，未经授权不得转载

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