奶油泡芙

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淑小沫
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香脆的外皮，香甜的淡奶油，一口咬下去，满口的香甜，太幸福了！！

奶油泡芙的用料

低筋面粉 100克 鸡蛋 4个
水 170克 黄油 80克
糖 一勺 盐 少许
淡奶油 适量

奶油泡芙的做法

奶油泡芙的做法图解1

步骤1

将水，盐，糖，黄油一起放入锅里。
奶油泡芙的做法图解2

步骤2

中火加热并搅拌至沸腾。
奶油泡芙的做法图解3

步骤3

转小火，筛入低粉，用勺子快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起不粘锅后关火，继续搅拌使面糊散热至不烫手。
奶油泡芙的做法图解4

步骤4

分三次逐步加入鸡蛋，边加鸡蛋边搅拌。
奶油泡芙的做法图解5

步骤5

加鸡蛋的时候注意随时用勺子挑起鸡蛋糊，呈倒三角的时候就不用再继续加鸡蛋了。
奶油泡芙的做法图解6

步骤6

用花嘴挤到垫锡纸的烤盘上，距离间隔开一点，烤箱中层，上下火，210度烤焙10-15分钟，再180度，烤25分钟左右，直到泡芙表面黄褐色。
奶油泡芙的做法图解7

步骤7

淡奶油加糖打至干性发泡从泡芙底部挤入泡芙。然后筛上糖粉。

奶油泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-07

©本菜谱的做法由 淑小沫 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 烘焙 泡芙

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