茄汁焖大虾

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妈妈超级爱吃虾每年过年我家必有一道油闷大虾，平时我不在家爸妈嫌麻烦吃的也少，每逢我回家桌上一定有一盘虾，今天去market，看到有新鲜的对虾，在英国大一点的虾都被叫做龙虾，自己做一次，还不错很有妈妈的味道。

茄汁焖大虾的用料

对虾 6个 葱姜 适量
耗油 适量 糖
盐 番茄酱
生抽 料酒

茄汁焖大虾的做法

茄汁焖大虾的做法图解1

步骤1

大虾有水洗净然后有料酒和盐水浸泡5分钟去虾线剪虾脚
茄汁焖大虾的做法图解2

步骤2

锅中下油爆香葱姜，滑入泡好的大虾（此时大虾已经有了料酒的味道便无需再加料酒解腥）小心翻炒，加耗油，生抽，盐，糖翻炒均匀加水焖制
茄汁焖大虾的做法图解3

步骤3

待大虾成金黄色且汤汁收尽加番茄酱炒匀再加水焖制
茄汁焖大虾的做法图解4

步骤4

汤汁快收尽大虾捡出摆盘，锅中留汤汁加糖炒匀浇在虾上即可！！！

茄汁焖大虾的烹饪技巧

爱吃脆一点的虾也可以煎一下喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-10

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分类： 朋友聚餐 焖 酸甜 家常菜 中国菜

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