酸咸开胃的茄汁焖大虾

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买回来的九节虾太鲜活，想处理下虾枪和虾线都不方便，放冰箱急冻又不够时间，最后决定焯水再处理～
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茄汁焖大虾的用料

九节虾 250克 粉茄 2个
葱 2根 蒜 2瓣
盐 少许 胡椒粉 1勺

茄汁焖大虾的做法

#晒出你的中秋团圆饭#酸咸开胃的茄汁焖大虾的做法图解1

步骤1

将鲜虾用水清洗下
#晒出你的中秋团圆饭#酸咸开胃的茄汁焖大虾的做法图解2

步骤2

放入滚水中焯熟捞出
#晒出你的中秋团圆饭#酸咸开胃的茄汁焖大虾的做法图解3

步骤3

剪掉虾枪和虾须，再把背剪开，挑出虾线
#晒出你的中秋团圆饭#酸咸开胃的茄汁焖大虾的做法图解4

步骤4

处理好的虾放入盘中待用
#晒出你的中秋团圆饭#酸咸开胃的茄汁焖大虾的做法图解5

步骤5

粉茄去皮切块
#晒出你的中秋团圆饭#酸咸开胃的茄汁焖大虾的做法图解6

步骤6

再切些蒜末和葱段
#晒出你的中秋团圆饭#酸咸开胃的茄汁焖大虾的做法图解7

步骤7

锅里烧热油，下粉茄翻炒
#晒出你的中秋团圆饭#酸咸开胃的茄汁焖大虾的做法图解8

步骤8

炒至软烂出汁加入蒜末翻炒几下
#晒出你的中秋团圆饭#酸咸开胃的茄汁焖大虾的做法图解9

步骤9

再加入大虾一起翻炒
#晒出你的中秋团圆饭#酸咸开胃的茄汁焖大虾的做法图解10

步骤10

最后加入盐、胡椒粉、葱段翻炒均匀即可

茄汁焖大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-27 · 广东省

©本菜谱的做法由 JUJURAI 编写，未经授权不得转载
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