白汁鮰鱼

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白汁鮰鱼的用料

鮰鱼 一条1千克左右 葱 3根
姜 5片 蒜 5瓣
盐 适量 糖 少许
料酒 适量 胡椒粉 适量
高汤 一碗 油 少量

白汁鮰鱼的做法

白汁鮰鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净，切块。鮰鱼的表皮上有一层粘液，入沸水焯一下，就很容易去除。焯水后再次洗净鱼块，沥干水分。

步骤2

锅内加入油，爆香葱姜蒜。加入鱼块。小心翻炒片刻后加入料酒，高汤。大火烧开后，加入盐，糖。转中火煮10分钟。

步骤3

10分钟后 ，大火收汁。撒上胡椒粉即可。

白汁鮰鱼的烹饪技巧

一定要去除鱼表皮的粘液，否则会很腥的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-11

©本菜谱的做法由 smile-scf 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 香

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