海鲜炒面线

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海鲜炒面线的用料

炸线面 包菜
胡萝卜 鸡蛋
虾仁 香菇丝
瘦肉丝 红葱头油
盐 鸡精
番茄沙司

海鲜炒面线的做法

海鲜炒面线的做法图解1

步骤1

香菇先用冷水泡小时至软，洗净后切成香菇丝。
海鲜炒面线的做法图解2

步骤2

鸡蛋加少许水打散成蛋液，下锅中炒成蛋散备用。
海鲜炒面线的做法图解3

步骤3

肉丝先用盐、鸡精、糖、胡椒粉、地瓜粉、白醋等腌制入味。
海鲜炒面线的做法图解4

步骤4

锅中座油，先炒肉丝，快好时下剥好壳的虾仁同炒至虾仁变成红色立即出锅备用。
海鲜炒面线的做法图解5

步骤5

再放少许油，炒制包菜、胡萝卜、香菇丝，调入一小碗水微煮一会至包菜变软。
海鲜炒面线的做法图解6

步骤6

下炸线面同炒，至炸线面变软。
海鲜炒面线的做法图解7

步骤7

加入事先处理好的肉丝和虾仁，把所有原料全都翻拌均匀。
海鲜炒面线的做法图解8

步骤8

最后调入翻茄沙司、盐、鸡精、红葱头油等拌匀即可食用。

海鲜炒面线的烹饪技巧

肉丝儿腌料：糖、胡椒粉、地瓜粉、白醋、盐、鸡精。 TIPS： 1、香菇最好用冷水泡才能保留它的香味。 2、煎鸡蛋时往打散的蛋液中加水是为了煎出来的鸡蛋更加软嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-16

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 咸鲜 主食 咸

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