蔓越莓巧克力豆司康

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凌尒尒
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蔓越莓巧克力豆司康的用料

高粉 170克 低粉 80克
鸡蛋 50克 牛奶 80克
蔓越莓 40克 黄油 60克
糖粉 50克 盐 2克
奶粉 10克 酵母（7克） 2小勺
巧克力豆 20克

蔓越莓巧克力豆司康的做法

蔓越莓巧克力豆司康的做法图解1

步骤1

牛奶中再加一点奶粉拌匀增味，把酵母溶于牛奶中，蛋液打散备用；面粉和糖混合，黄油室温软化，放面粉里用小刀切成小丁，再用双手把黄油和面粉一起搓成屑状。
蔓越莓巧克力豆司康的做法图解2

步骤2

蛋液与酵母奶混合（蛋液要留出一点呆会刷表面），加入面粉中，拌到无干粉。
蔓越莓巧克力豆司康的做法图解3

步骤3

加入蔓越莓和巧克力豆捏成团（不要反复揉）
蔓越莓巧克力豆司康的做法图解4

步骤4

案板上撒薄面，面团擀开折叠二次下，擀成2厘米厚。
蔓越莓巧克力豆司康的做法图解5

步骤5

用模具压出型。
蔓越莓巧克力豆司康的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时，取出刷上蛋液。
蔓越莓巧克力豆司康的做法图解7

步骤7

180度，中层，烤20分钟。

蔓越莓巧克力豆司康的烹饪技巧

蛋液50克并不是一次全加进去的，我有留出一些最后来刷司康的表面，请注意～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-17

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 烘焙

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