酒酿全麦核桃包

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酒酿全麦核桃包的用料

高粉（金像） 175克 全麦粉 85克
酒酿（要带有糯米） 100克 核桃 40克
红糖 20克 盐 4克
酵母 3克 水 88克
黄油 12克

酒酿全麦核桃包的做法

酒酿全麦核桃包的做法图解1

步骤1

高粉加全麦粉、红糖、酵母混合均匀，加水和酒酿把面团揉光滑。
酒酿全麦核桃包的做法图解2

步骤2

揉出基础膜后加黄油和盐继续揉面直到能拉出面筋。
酒酿全麦核桃包的做法图解3

步骤3

把掰成小块的核桃折叠进面团里。
酒酿全麦核桃包的做法图解4

步骤4

取一干净大面盆抹上油，面团放入其中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团2倍大。
酒酿全麦核桃包的做法图解5

步骤5

取出面团排气，整圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
酒酿全麦核桃包的做法图解6

步骤6

面团平均分割成六份，搓成圆形，随意切三刀，放在烤盘内发酵2倍大。
酒酿全麦核桃包的做法图解7

步骤7

烤箱预热180度，入炉前喷水，中层烤焙20分钟。

酒酿全麦核桃包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-18

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 面包 烘焙

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