脆皮烤鸭

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梅依旧
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有十几天没更新博客了，去北京待了三天，与凤凰联动谈出版合同，并签下了一本10几万字的书，书名暂定为《捧在碗里的幸福》，这是一本关于美食的书！ 与凤凰联动的编辑在网上已经聊了有一个月了，我才下了决心要写这本书，以前被编辑追债都是几千字的稿子，而如今被追到了10几万字，对于我这个写文章很随性的人来说，真是空前的压力。 如果没有在新浪美食这一年的折腾，我也不可能会这么快的下决心签下这本书，这要感谢新浪美食给我提供了这么好的平台。

脆皮烤鸭的用料

鸭子 半只 葱段儿
姜片儿 大料
花椒 料酒
酱油 糖浆（蜂蜜也可以）

脆皮烤鸭的做法

步骤1

鸭子放入大一些的容器

步骤2

放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时

步骤3

腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆

步骤4

烤箱180度预热，中层50分钟左右，下层放上盖了锡纸的托盘

步骤5

切薄薄的片儿

脆皮烤鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-20

©本菜谱的做法由 梅依旧 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 烤 香 家常菜 中国菜

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