秘制烧鸭面-烤箱就搞定的快手菜

秘制烧鸭面-烤箱就搞定的快手菜

精品 独家
3.4万 浏览 223 收藏
收藏
逸悠妈妈的简单生活
逸悠妈妈的简单生活
＋ 关注


作为两广人，太久不吃烧鸭，腊味可不行。 可是传统食谱又要晾鸭子又要烫鸭子，上班族怎么可能有时间咧。 抓准烧鸭味道里的甜咸香，在家里也可以快速复制!

秘制烧鸭面的用料

鸭腿 两个 葱姜蒜 大量
五香粉 1勺 白胡椒粉 半勺
蜂蜜 2勺 玫瑰腐乳 两个
酱油 两勺 绍兴酒或米酒 一

秘制烧鸭面的做法

秘制烧鸭面-烤箱就搞定的快手菜的做法图解1

步骤1

食材一览，鸭腿去骨。
秘制烧鸭面-烤箱就搞定的快手菜的做法图解2

步骤2

把所有的料搅拌均匀，抹在鸭腿上。然后拿一个盒子装着鸭腿肉腌制过夜。葱姜蒜分两批，一半铺底一半放表面
秘制烧鸭面-烤箱就搞定的快手菜的做法图解3

步骤3

第二天，烤箱150度，中层，烤80分钟。这个是烤了60分钟的样子。我拿出来淋一下汁水
秘制烧鸭面-烤箱就搞定的快手菜的做法图解4

步骤4

原汤汁淋到表皮，让表皮更入味，而且再烤20分钟以后表皮更薄更香
秘制烧鸭面-烤箱就搞定的快手菜的做法图解5

步骤5

出烤箱，稍微晾凉就可以切大块啦。面条或者乌冬面烫好，浇上烤鸭流出来的汤汁。鸭油的香，略带烤鸭的甜咸，好吃到爆咯
秘制烧鸭面-烤箱就搞定的快手菜的做法图解6

步骤6

配面条也可以，看看那碗充满灵魂的汤汁!!!

秘制烧鸭面的烹饪技巧

1:烤箱的温度有不同，大家要按照自己的烤箱去调节时间喔。我们家烤箱属于偏高温的，所以150度就可以把鸭皮的油给完全逼出来了。 2:鸭皮表面黑色是糖分焦糖化的结果，不是焦掉。可以通过观察来防止焦糖化太严重。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 逸悠妈妈的简单生活 编写，未经授权不得转载

秘制烧鸭面的其他做法更多

上传我做的这道菜

秘制烧鸭面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秘制烧鸭面-烤箱就搞定的快手菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 秘制烧鸭面-烤箱就搞定的快手菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活