冬瓜海带炖蹄膀

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复兮旦兮
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比较简单，吃起来很爽的菜

冬瓜海带炖蹄膀的用料

蹄膀 400g 海带 100g
冬瓜 100g 姜 数片
葱 少许 盐 少许
虾皮 少许 鸡精 少许

冬瓜海带炖蹄膀的做法

冬瓜海带炖蹄膀的做法图解1

步骤1

蹄膀切成滚刀状。超市里买的带筋去骨的那种。
冬瓜海带炖蹄膀的做法图解2

步骤2

冬瓜、海带切片待用
冬瓜海带炖蹄膀的做法图解3

步骤3

蹄膀焯水后，漂去血沫。清洗后加入清水，姜，葱， 大火烧开，转小火闷，1小时左右
冬瓜海带炖蹄膀的做法图解4

步骤4

加入海带和冬瓜，加盐，鸡精，继续焖30分钟-60分钟，

步骤5

加虾皮，少煮一会后，即可起锅

冬瓜海带炖蹄膀的烹饪技巧

烧蹄膀的时候，加一滴醋，可以促进肉熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-25

©本菜谱的做法由 复兮旦兮 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 煲 咸鲜 炖 亲友聚餐

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