芝麻烧饼

独家
1.7万 浏览 111 收藏
收藏
北北妈妈mam
北北妈妈mam
＋ 关注

作为北方人，时常想念家乡的味道，于是，一个周末的早晨，我就做了这个烧饼，嘻嘻

֥的用料

一.面团部分 中粉 250g
水 115g 油 25g
盐 2g 二.油酥部分
中粉 60g 玉米油 30g
白芝麻 适量

֥的做法

芝麻烧饼的做法图解1

步骤1

讲面团部分材料全部混合，先用筷子搅拌成絮状，再活成一个面团
芝麻烧饼的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜醒发30分钟
芝麻烧饼的做法图解3

步骤3

醒面空档，就开始制作油酥，讲油放入锅烧热，然后倒入面粉中，用筷子搅拌，活成油酥团
芝麻烧饼的做法图解4

步骤4

面团醒发好，擀成长条面饼，放入油酥涂匀，也可以加入一些花生酱或者芝麻酱，增加烧饼的口感
芝麻烧饼的做法图解5

步骤5

面团卷好后，平均分成10个小剂子，两端收口捏住，开始擀成牛舌状
芝麻烧饼的做法图解6

步骤6

类似这个样子，我擀的不是很好看，嘻嘻
芝麻烧饼的做法图解7

步骤7

然后，对着，像叠被子一样
芝麻烧饼的做法图解8

步骤8

就是这样，再擀成牛舌状，再翻过来，重复一遍，刷蛋液，撒上白芝麻
芝麻烧饼的做法图解9

步骤9

然后，烤箱预热5分钟，190度，20分钟
芝麻烧饼的做法图解10

步骤10

出锅了，香甜酥脆，掉渣渣，好吃

֥的烹饪技巧

这个烧饼比较繁琐的步骤就是擀成牛舌状，然后叠被子，再擀开，再叠被子，再擀开，重复的过程，不用太纠结正反面，油酥裹在里面，反复做就是为了让烧饼产生更多层，增加口感，快做起来吧，解馋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-06

©本菜谱的做法由 北北妈妈mam 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 烤 饼 主食

֥的其他做法更多

上传我做的这道菜

֥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芝麻烧饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 芝麻烧饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活