董小姐！爆炒花蛤

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爆炒花蛤的用料

花蛤 1000g 葱 适量
蒜头 适量 姜片 适量
干辣椒 适量 生抽 20g
料酒 10g 糖 5g
蚝油 50g 油 适量

爆炒花蛤的做法

董小姐！爆炒花蛤的做法图解1

步骤1

花蛤外壳适当冲洗去泥沙，放入少量冷水中，小火加热，促使其开口～
董小姐！爆炒花蛤的做法图解2

步骤2

开口的花蛤放入净水中冲洗，可以快速去内部泥沙；没开口的可能是坏的，可检查后弃用。冲洗干净后沥水待用。
董小姐！爆炒花蛤的做法图解3

步骤3

锅中放入油、生姜（切片）、葱段、干辣椒、大蒜，煸炒至有香味溢出。
董小姐！爆炒花蛤的做法图解4

步骤4

放入沥干的花蛤，再倒入适量的：料酒、蚝油、生抽、糖，反复翻炒，直至蛤肉上有酱油着色，就大功告成啦～

爆炒花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-06

©本菜谱的做法由 兔子正传 编写，未经授权不得转载

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