爆炒花蛤

精品
12.5万 浏览 2541 收藏
收藏
蓝色夏季
蓝色夏季 蓝色夏季
＋ 关注

花蛤是市场上比较常见的贝壳类海产品，其肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富且易于人体消化吸收，有清热利湿、化痰、润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功效。

爆炒花蛤的用料

花蛤 500g 蒜片 适量
姜丝 适量 干辣椒 适量
花椒 适量 料酒 少许
盐 2g 生抽 少许
花生油 适量

爆炒花蛤的做法

爆炒花蛤的做法图解1

步骤1

买来的花蛤浸泡在盐水里二十分钟，吐净细沙，换清水搓洗干净. 准备一点辣椒、花椒、姜丝、蒜片和香菜.
爆炒花蛤的做法图解2

步骤2

炒锅放油，放入蒜片、姜丝、干辣椒和花椒爆香.（喜欢麻辣口味，就把辣椒切成小段）
爆炒花蛤的做法图解3

步骤3

放入花蛤开始调味，淋入少许生抽和料酒，加入两克食盐，翻炒均匀后加入约30毫升清水盖上锅盖焖烧.（炒熟的花蛤本身就会吐出水，所以不需要放太多水）
爆炒花蛤的做法图解4

步骤4

花蛤全部开口后说明熟了，开大火收汁，最后撒一点香菜提味.
爆炒花蛤的做法图解5

步骤5

装盘开吃吧，肉质软嫩，麻辣鲜香！

爆炒花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-22

©本菜谱的做法由 蓝色夏季 编写，未经授权不得转载

爆炒花蛤的其他做法更多

爆炒花蛤的全部作品

上传我做的这道菜

爆炒花蛤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 爆炒花蛤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 爆炒花蛤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活