台式萝卜糕

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candy同志最近一直跟我说想要吃芋头糕，我没找到芋头糕的菜谱只有萝卜糕的菜谱所以，就写萝卜糕的菜谱给大家看吧。

萝卜糕的用料

腊肉 半斤 白萝卜 3斤
香菇 4朵 海米 1/3cup
再来米粉(粘米粉) 1斤 澄粉（小麦淀粉 wheat starch） 1cup
高汤（水） 6cup 盐 1tsp
鸡精 1tsp 白胡椒 1tsp
酱油膏 1tsp

萝卜糕的做法

步骤1

海米 香菇 泡软 腊肉去皮切丁 萝卜刨成丝 ps: 没有腊肉的留学生们，培根也ok，话说我就用的培根

步骤2

锅中少放油，腊肉下去炒出油 放海米和香菇继续翻炒。 炒完了，锅中下入萝卜炒啊加入调味料 炒完了闷一下（不用加水，萝卜自己会出水）

步骤3

再来米粉+澄粉+水（高汤）搅拌均匀 倒入闷软的萝卜中，一边倒一边翻炒，炒到混合均匀就可以了

步骤4

模具上抹上油（蒸笼的话，我铺了锡箔纸，） 倒入模具 水烧开中火整50分钟

步骤5

晾凉备用，吃的时候拿出来用锅煎一下就好了

步骤6

和我一样懒得要死的留学党请注意！ 烤箱预热350F 把萝卜糕混合物倒入烤盘 用锡箔纸封严，烤一个小时后用牙签 扎萝卜糕中心，牙签上没粘粘的就好了，关火让萝卜糕自己在烤箱里冷静一下。最好等他冷透了在脱摸

萝卜糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-02

©本菜谱的做法由 喵喵的will阿姨 编写，未经授权不得转载
分类： 香 蒸 炒 台湾菜 中国菜

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