桂花黑米糕

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喜欢吃黑米糕，糯糯的口感加上桂花的清香 而且还是蒸的，适合一家老小 黑米是一种药，食兼用的大米 具有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血等疗效， 而且含有较多的膳食纤维，还有减肥的功效 所以美丽的我这么喜欢（不要脸中）

桂花黑米糕的用料

黑米粉 180g 糯米饭 60g
鸡蛋 5ge 细砂糖 80g
纯牛奶 180g 色拉油 20g
桂花蜜 20g

桂花黑米糕的做法

桂花黑米糕的做法图解1

步骤1

准备好HelloKitty6寸阳极活底戚风模具，双用的模具，特别的实用
桂花黑米糕的做法图解2

步骤2

色拉油，牛奶混合均匀
桂花黑米糕的做法图解3

步骤3

黑米粉，糯米粉过筛入内翻拌均匀
桂花黑米糕的做法图解4

步骤4

放入蛋黄，桂花蜜继续翻拌均匀
桂花黑米糕的做法图解5

步骤5

翻拌成细腻的面糊
桂花黑米糕的做法图解6

步骤6

细砂糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡，提起打蛋器是小尖角
桂花黑米糕的做法图解7

步骤7

先取三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀之后再把剩下的蛋白倒进去继续翻拌均匀
桂花黑米糕的做法图解8

步骤8

翻拌好的面糊倒入模具中，按住中间，轻震几下震出大气泡，再撒上点桂花蜜
桂花黑米糕的做法图解9

步骤9

用保鲜膜包好，放进蒸锅，中小火蒸45分钟左右，蒸好之后焖5分钟再取出
桂花黑米糕的做法图解10

步骤10

get到一个好东西，学厨的戚风凉架，可以放8寸跟6寸的戚风，这样戚风在也没有讨厌的印痕，是不是更美啦
桂花黑米糕的做法图解11

步骤11

等凉好的黑米糕，刮刀刮下模具四周，还有中空的部分，抖抖就可以脱模拉，中空的部分要小心仔细一点哦，要不就不完美啦，糯糯的口感加上黑米的香味还带着淡淡的桂花香，早餐的时候吃一块再搭配牛奶，或者咖啡，完美~
桂花黑米糕的做法图解12

步骤12

成品图
桂花黑米糕的做法图解13

步骤13

成品图
桂花黑米糕的做法图解14

步骤14

成品图
桂花黑米糕的做法图解15

步骤15

成品图

桂花黑米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-07

©本菜谱的做法由 一一描 编写，未经授权不得转载

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