糖渍橙皮丁

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今年的橙子想必俘虏了很多人的嘴和胃， 橙子不仅仅是橙肉好吃，其实它可全身是宝！ 肉可吃，白囊放冰箱可祛味， 今天记录一下用表皮做成的糖渍橙皮丁， 口感清香甜蜜，吃起来很有嚼头，能使口气清新，唇齿留香； 可以当零食直接吃、也可以泡水喝，用来做蛋糕面包饼干可以增加口感和风味； 药用价值也很高，具有理气化痰、健胃消食、提神醒脑的功效。 时下正值橙子成熟上市的季节，有兴趣的朋友可以试试这个零添加剂的健康小零食。 其实它刚做好的时候并不是最好吃的，橙皮还有点湿软，吃起来会有点麻嘴的口感，封存两周，会更脆韧有嚼头，冰糖的甜脆和橙皮的浓香，之前的微微苦味和麻嘴口感几乎消失。

糖渍橙皮丁的用料

处理好的橙皮 150克 冰糖 150克
柠檬 半个 盐 2克
水 适量 洗橙子的盐 适量
密封罐 一个

糖渍橙皮丁的做法

糖渍橙皮丁的做法图解1

步骤1

10斤麻阳橙到货后，我是直接拿出一半来用。（也可以吃一个处理一个放冰箱保存，等攒到一定量再做。）
糖渍橙皮丁的做法图解2

步骤2

表皮用盐搓一搓，再用盐水浸泡20分钟，最后用清水冲洗干净。
糖渍橙皮丁的做法图解3

步骤3

把皮削下来，这时会带有白囊，最好片干净。有的朋友做的没有去除白囊，结果做出来的成品全倒了。
糖渍橙皮丁的做法图解4

步骤4

片完后清洗一下切丁。 去了皮的橙子用食品袋装好放冰箱，一样能放好久。
糖渍橙皮丁的做法图解5

步骤5

橙皮丁放入锅中，倒入没过橙皮的水烧开，再煮一分钟，然后把这第一遍水倒掉。 重新加水放入柠檬片（去籽）、黄冰糖开始熬。 如果是放白砂糖那可以等水烧到一半再放入。
糖渍橙皮丁的做法图解6

步骤6

熬到这种透明的状态，锅中还有一点糖水就可以了。
糖渍橙皮丁的做法图解7

步骤7

放凉后装罐密封保存。
糖渍橙皮丁的做法图解8

步骤8

可以用来泡水喝、做蛋糕面包饼干等。

糖渍橙皮丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-07

©本菜谱的做法由 甜心宝焙手作 编写，未经授权不得转载

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