一口酥

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就是想吃点酥酥的小点心，刚好家里有做好的红枣馅跟奶黄馅，做起来吧

һ的用料

高筋面粉 200g 鸡蛋 1个
黄油 100g 糖粉 45g
红枣馅 100g 奶黄馅 100g
蛋液【刷表面】 适量

һ的做法

一口酥的做法图解1

步骤1

备好原料
一口酥的做法图解2

步骤2

软化的黄油打发到羽毛状。
一口酥的做法图解3

步骤3

糖粉分次加入，逐步打化融合。
一口酥的做法图解4

步骤4

蛋液分次加入，每次都要打融合之后再加。
一口酥的做法图解5

步骤5

筛入面粉。
一口酥的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，成粗粗的颗粒状。
一口酥的做法图解7

步骤7

揉光滑，盖上保鲜膜放冰箱定型。
一口酥的做法图解8

步骤8

红枣馅跟奶黄馅分成四份整成小长条。
一口酥的做法图解9

步骤9

面团取出分成四等份。
一口酥的做法图解10

步骤10

取一张油纸，把一份面团放在中间，然后把纸对折成大小合适的长方形，长度跟馅料的长度一致，擀平。揭开一面纸，把馅料放在一边，像卷紫菜卷一样卷起来，最后用纸包住整条卷搓紧定型，拆开油纸。按照一样的方法把所有的馅料包好。
一口酥的做法图解11

步骤11

分切成小块。
一口酥的做法图解12

步骤12

烤盘垫上油纸，将点心坯放在盘上，刷上蛋液
一口酥的做法图解13

步骤13

烤箱预热，中层上下火180度，烤约20分钟。
一口酥的做法图解14

步骤14

取出晾凉。
一口酥的做法图解15

步骤15

成品。下午茶哟

һ的烹饪技巧

有个哭点，本来想着面皮跟奶黄馅都是黄色不太好看，中间撒了薄薄一层紫薯粉，结果没想到不能很好粘合，有点散了。 将馅跟面团分成多份是为了操作比较方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-07

©本菜谱的做法由 逗比麻麻的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 甜 烤 甜品

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