【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头

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馒头的用料

中筋面粉 200g 干酵母 2
玉米油 3 细砂糖 15
牛奶 110 抹茶粉、红曲粉 适量

馒头的做法

【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头的做法图解1

步骤1

和一个小白面团
【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头的做法图解2

步骤2

馅料个人喜好啦，9g一个
【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头的做法图解3

步骤3

绿色面团30g，红色20g，剩下白色
【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头的做法图解4

步骤4

30g左右一个白面团剂子，滚圆
【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头的做法图解5

步骤5

用虎口往上推的方法包入馅料
【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头的做法图解6

步骤6

收口如图
【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头的做法图解7

步骤7

整形成如图形状，顶部要尖尖的，尽量推高点，这样发酵后会稍微塌一点
【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头的做法图解8

步骤8

刮板压出压痕，下手狠一点
【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头的做法图解9

步骤9

绿色面团擀薄，用刀切出叶子形状，刮板压出叶脉
【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头的做法图解10

步骤10

粘合在桃子两侧
【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头的做法图解11

步骤11

我贴了写字，用的模具，没有模具就忽略这一步
【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头的做法图解12

步骤12

食用色素一滴+一点点水，调匀
【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头的做法图解13

步骤13

利用筛子反着罩，牙刷来回刷晕染，这个是和E路老师学习的方法
【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头的做法图解14

步骤14

染好的效果
【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头的做法图解15

步骤15

放入蒸箱，35度，发酵50min，没有蒸箱也没事，只要发酵至1,5倍大即可
【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头的做法图解16

步骤16

发酵好如图
【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头的做法图解17

步骤17

调到蒸箱鲜嫩蒸制模式，100度15min，结束程序后焖2min再开箱门 或者用蒸锅，冷水上锅，大火煮开后转中火一共15min，关火焖2min。
【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头的做法图解18

步骤18

出锅

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-07

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 原味 甜 早餐

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