烤鸡腿

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刘大花
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家里有两个无肉不欢的吃货，但鸡肉一直不是我家的菜，平时也只是偶尔吃顿鸡翅，没想到今天的烤鸡腿被大小吃货消灭的一干二净，心情大好！

烤鸡腿的用料

鸡腿 2只 生姜 几片
生抽 2勺 蚝油 2勺
料酒 2勺 糖 1勺
盐 2g 烧烤料 1勺
葱段 几段 麦芽糖水 麦芽糖1小勺加一大勺水搅匀
土豆 1个 胡萝卜 1段

烤鸡腿的做法

#2018年我学会的一道菜#烤鸡腿的做法图解1

步骤1

将鸡腿洗净改花刀，正反两面都要改。
#2018年我学会的一道菜#烤鸡腿的做法图解2

步骤2

加入葱姜及配料表中除烧烤料和麦芽糖水外，所有调料的4分之3涂抹到鸡腿的正反两面，腌制3小时以上，中途要翻面一次。
#2018年我学会的一道菜#烤鸡腿的做法图解3

步骤3

腌好的鸡腿皮朝下放在铺了锡纸的烤盘上，将料汁调料一并倒入，倒的时候均匀淋在鸡腿上。
#2018年我学会的一道菜#烤鸡腿的做法图解4

步骤4

剩下4分之1的调料腌制配菜（土豆块和胡萝卜块）用。
#2018年我学会的一道菜#烤鸡腿的做法图解5

步骤5

烤箱提前预热，选择烧烤功能，上下火200度预热5分钟，中层放入鸡腿，配菜先不放，200度烤10分钟。
#2018年我学会的一道菜#烤鸡腿的做法图解6

步骤6

取出放入配菜，将鸡腿翻面，用刷子在鸡腿上刷一层麦芽糖水，剩下的麦芽糖水淋在鸡腿上，放回烤箱200度继续烤20分钟，鸡肉熟透表面金黄即可。
#2018年我学会的一道菜#烤鸡腿的做法图解7

步骤7

取出后撒上烧烤料。
#2018年我学会的一道菜#烤鸡腿的做法图解8

步骤8

尝一口，入味十足。
#2018年我学会的一道菜#烤鸡腿的做法图解9

步骤9

成品1
#2018年我学会的一道菜#烤鸡腿的做法图解10

步骤10

成品2
#2018年我学会的一道菜#烤鸡腿的做法图解11

步骤11

成品3

烤鸡腿的烹饪技巧

1. 烤制的时间要根据鸡腿的大小和自己烤箱而定，我用的是ACA蒸烤箱。 2. 配菜和调料都可以根据自己喜好调整的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-08

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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