宫保藕丁

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你还在吃宫保鸡丁吗？快来试试宫保藕丁，集于酸、甜、辣、脆。纯素的食材也可以疯狂的吃，一定比大肉还要开胃下饭。温馨提示，一定要勺子吃，大勺吃，一口下去裹粘满豪吉麻辣川香汁的藕丁，脆口又滋味，还有香酥的花生米，满嘴的香辣味，回味无穷啊

宫保藕丁的用料

脆藕1节 红尖椒半个
绿尖椒半个 红皮花生米50克
蒜10克 郫县豆瓣酱1汤匙
豪吉麻辣川香汁1汤匙 生抽1勺
香醋1勺 蚝油1/2勺
白糖1勺 盐适量
水淀粉2汤匙

宫保藕丁的做法

宫保藕丁的做法图解1

步骤1

准备食材
宫保藕丁的做法图解2

步骤2

莲藕去皮切成小丁，浸泡在淡白醋水备用；红绿尖椒切小丁
宫保藕丁的做法图解3

步骤3

大蒜去皮切末与豆瓣酱混合备用
宫保藕丁的做法图解4

步骤4

小碗中加入豪吉麻辣川香汁、香醋、蚝油、白糖和少许清水调匀成酱汁备用。
宫保藕丁的做法图解5

步骤5

锅中煮开水，加入藕丁焯水至断生（别煮大了）
宫保藕丁的做法图解6

步骤6

捞出立刻用冷开水过凉，沥水备用。
宫保藕丁的做法图解7

步骤7

起锅加入少许油，先放入花生米炸出香味捞出沥水备用
宫保藕丁的做法图解8

步骤8

原锅，加入蒜末和郫县豆瓣酱炒出香味
宫保藕丁的做法图解9

步骤9

加入藕丁翻炒均匀
宫保藕丁的做法图解10

步骤10

青绿椒丁翻炒均匀
宫保藕丁的做法图解11

步骤11

倒入酱汁炒匀
宫保藕丁的做法图解12

步骤12

加入花生米炒匀
宫保藕丁的做法图解13

步骤13

最后淋上水淀粉炒至光亮即可。（我没加盐）
宫保藕丁的做法图解14

步骤14

成品

宫保藕丁的烹饪技巧

粉藕有11个孔，脆藕有9个孔，就是这么选喽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-08

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 中国菜 午餐 一人食

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