花样雪糕馒头

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zz柠檬t

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冬天吃雪糕觉得冷，吃个热乎的雪糕馒头却能暖暖的(｡･ω･｡)

花样雪糕馒头的用料

普通面粉 200克	牛奶 115克
酵母 2克	食用油 4克
白砂糖 20克	蔬果粉适量

花样雪糕馒头的做法

步骤1

按自己需要的颜色揉好面团，放保鲜袋。

步骤2

取一团白面团48克，揉圆之后擀成椭圆形。

步骤3

切出娃娃糕帽子的形状，取3克可可面团擀薄片，下端切平，包裹在帽子的位置，多余的面片剪掉，整理平整。

步骤4

可可面团压两个圆片做眼睛，用圆形模具的弧度压出嘴巴，把眼睛和嘴巴贴在适当的位置，稍稍压下，使之与下面的面团贴合紧。粘合的地方刷水帮助粘合。

步骤5

可可面团48克整形成上小下大的蛋形，白色面团取3克擀薄，包裹在可可面团的中上位置，多余的面片剪掉，用手指按压贴合紧。

步骤6

加上坚果碎做装饰。

步骤7

也可以用其它颜色面团做装饰。

步骤8

黄色面团整形蛋形。

步骤9

可可面团擀薄，用小刀切出巧克力融化的效果，长度宽度随意一点，看起来更自然。

步骤10

将切好的可可面团贴在黄色面团上端。贴之前用小毛刷沾湿刷点水。

步骤11

粉色搭配白色。

步骤12

还可以包上豆沙馅，外面做装饰。

步骤13

雪糕棍儿可以先预埋在里面，也可以蒸熟了再插。

步骤14

用之前的颜色面团剩下的部分做装饰。

步骤15

发酵到1.5倍大，轻按缓慢回弹，开水上锅蒸12分钟，闷2-3分钟。

花样雪糕馒头的烹饪技巧

1、牛奶的量根据自家面粉调整，加色粉的时候如果觉得干，可以加适量牛奶，掌握不好的，色粉和牛奶一定要记住浅浅的少量添加，切忌一次加入太多。 2、300克面粉按这个比例揉出来大概面团有340克的样子，可以做6-7个，不含馅平均一个50来克，馒头我做的50克，包了馅的大概60克。 3、蒸的具体时间按自己馒头大小调整，个头大要适当延长蒸的时间。 4、雪糕棍可以包在里面也可以蒸熟了再插进去，我两种都试了觉得蒸好之后插更好控制位置，包在里面发酵之后可能会上下歪一点，还有一种是面团整形好插雪糕棍，这种不推荐，容易破坏面胚的形状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-09

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