炼乳蔓越莓饼干

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悦北
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最近又开始做饼干了，做这个饼干一是我买了一铁盒的炼乳，不用怕坏呀！二是蔓越莓是在某宝的一家便宜还好的店铺买的，一斤装的，除了做雪花酥就是各种甜品里都撒点。 自从开始做烘焙，好的坏的便宜的贵的都买过，各种烘焙群也是加的我有点眼花了，主要是为学习，呵呵。还有就是大家会分享一些烘焙材料哪家好，最近有哪家出活动了，能屯点就屯点，想想一天也挺有意思的。 我的微信是meihao-mami有看不明白可以问我。

炼乳蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 85g 盐 0.5g
炼乳 50g 黄油 30g
蔓越莓干 10g

炼乳蔓越莓饼干的做法

炼乳蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

黄油提前室温软化至手指按出一个小坑
炼乳蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

蔓越莓切碎备用
炼乳蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

倒入炼乳、盐用手动打蛋器搅拌。烤箱预热至160℃
炼乳蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

搅拌至流动状
炼乳蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

加入切碎的蔓越莓，用手动打蛋器搅拌均匀，再倒入已经过筛的低筋面粉。
炼乳蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

使用刮刀切拌到无干粉后便可以在硅胶垫上用刮板用叠压法使面团混合均匀，防止面粉出筋。
炼乳蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

将面团擀成3-4㎜厚，再用饼干模具压出形状
炼乳蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

烤盘垫油布，将压出的饼干放入烤盘，再放入烤箱，温度调制145℃，烘烤15分钟。这只是一个参考，毕竟每个人的烤箱脾气不一样嘛！
炼乳蔓越莓饼干的做法图解9

步骤9

在最后五分钟时要盯紧它们，我一个溜号，看，它们都变成非洲熊了

炼乳蔓越莓饼干的烹饪技巧

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创建时间:2019-01-10

©本菜谱的做法由 悦北 编写，未经授权不得转载

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