十全大补钙！就是小菠菜炖豆腐～

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辟谣结石！其实草酸只要遇高温就会释放，所以菠菜在炖之前沸水焯40～60秒即可释放出多数草酸！！菠菜富含大量的维生素，钙，草酸，还有“大力水手吃菠菜”一说，和豆腐完美搭配，简单好上手，关键是养血补血，补钙补维C！美容养颜！蔬菜真的滋养一切！！

菠菜炖豆腐的用料

菠菜 300g	豆腐 150g
虾干一小把	蒜瓣一个
盐 5g	酱油少许
辣椒干半个	色拉油 5ml

菠菜炖豆腐的做法

步骤1

准备半块豆腐，菠菜洗净，虾干温水泡十分钟，蒜瓣

步骤2

沸水加少许盐，菠菜40-60秒捞出

步骤3

热锅倒油，蒜瓣爆香，加半个干辣椒

步骤4

放豆腐，煸炒至豆腐块定型

步骤5

加一点点水（我放的是豆腐盒中的豆腐水，豆香十足）

步骤6

放入虾干，加一点点盐，文火炖五分钟至虾干豆腐完全入味

步骤7

加入菠菜，调制大火，倒入酱油，依据个人口味加盐（口淡可不加），搅匀关火盛出，一定要迅速，否则已经焯熟的菠菜容易变老。调料越少，越淡，越鲜！！大家快来爱上吃菜！！

菠菜炖豆腐的烹饪技巧

1.菠菜一定要焯水，超过1分钟容易变老，营养流失，菜色不佳哦 2.豆腐不怕炖，越炖越好吃，建议柴豆腐或老豆腐 3.虾干主要提鲜，所以出锅时不用再放鸡精乱七八糟 4.豆腐和菠菜配菜要尽量一半一半，营养才会更完美互补！！爱美重健康的宝宝们千万别错过菠菜炖豆腐！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

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