京酱肉丝

5183 浏览 23 收藏
收藏
优雅的长围巾
优雅的长围巾 优雅的长围巾
＋ 关注

京酱肉丝是传统北京风味的菜肴 酱香浓郁 口味独特 多少年来 它有着很高的知名度和点击率 口口相传 简单的食材 酱香的味道 易操作的烹饪流程 成为百姓喜爱的家常菜 一勺好油 一块瘦肉 一张豆皮 一段葱白 成就一盘美味佳肴。

京酱肉丝的用料

精瘦肉 300g 甜面酱 100g
白糖 半汤匙 豆皮 2张
葱白 一段 芝麻 少许
多力花生油 2汤匙 淀粉 1汤匙
蛋清 1汤匙 姜片 2片

京酱肉丝的做法

京酱肉丝#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解1

步骤1

食材准备好
京酱肉丝#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解2

步骤2

瘦肉切条状
京酱肉丝#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解3

步骤3

放入淀粉 蛋清 胡椒粉 姜丝手抓 可使肉质滑嫩
京酱肉丝#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解4

步骤4

肉抓好后倒入一汤勺的多力花生油
京酱肉丝#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解5

步骤5

花生油盖住肉条 锁住水分 静置腌制20分钟
京酱肉丝#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解6

步骤6

豆皮切正方形 葱白切丝 再切几片葱花
京酱肉丝#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解7

步骤7

开水汆烫豆皮1分钟
京酱肉丝#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解8

步骤8

捞出备用
京酱肉丝#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解9

步骤9

炒锅加入香浓的多力花生油
京酱肉丝#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解10

步骤10

油热将姜丝 肉条一起放入
京酱肉丝#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解11

步骤11

炒制肉条颜色发白 约8-9分熟出锅 备用
京酱肉丝#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解12

步骤12

锅中再次放入多力花生油
京酱肉丝#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解13

步骤13

油热放入甜面酱 翻炒
京酱肉丝#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解14

步骤14

放入白糖 继续翻炒
京酱肉丝#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解15

步骤15

放入少量葱花
京酱肉丝#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解16

步骤16

将炒好的肉条放入
京酱肉丝#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解17

步骤17

翻拌均匀 继续翻炒 让酱汁包裹住肉条 大火收汁，出锅
京酱肉丝#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解18

步骤18

盘中摆好豆皮和葱丝
京酱肉丝#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解19

步骤19

炒好的肉条摆放中间 撒上熟芝麻
京酱肉丝#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解20

步骤20

感谢多力花生油 让菜品香香 颜色红亮

京酱肉丝的烹饪技巧

选用多力一级花生油 美味健康 让平凡的餐食变得有滋有味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-12

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 下酒菜

京酱肉丝的其他做法更多

上传我做的这道菜

京酱肉丝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 京酱肉丝#多力金牌大厨带回家-北京站#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 京酱肉丝#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活