可颂面包

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可颂面包的用料

高粉 350克 水 165毫升
盐 4克 细砂糖 15克
酵母 6克 裹入黄油 180克
面粉团黄油 20克 鸡蛋 1个
奶粉 30克 刷面蛋黄液 30克

可颂面包的做法

可颂面包的做法图解1

步骤1

将除180克裹入黄油、刷面蛋黄液以外的材料倒入面包桶揉搓搅拌，大约30分钟
可颂面包的做法图解2

步骤2

揉搓成光滑的面团，室温下松弛10分钟
可颂面包的做法图解3

步骤3

将面团擀成37*20cm的长方形，放冰箱冷冻20分钟
可颂面包的做法图解4

步骤4

180克黄油切成9片
可颂面包的做法图解5

步骤5

铺一张油纸
可颂面包的做法图解6

步骤6

将9片黄油摆在油纸右侧
可颂面包的做法图解7

步骤7

将左侧油纸向右折起，用擀面杖将9片小的黄油片擀成一个大片，20*18cm大小，放冰箱冷藏20分钟备用
可颂面包的做法图解8

步骤8

取出冻好的面片，将黄油放中间
可颂面包的做法图解9

步骤9

右边面皮折起
可颂面包的做法图解10

步骤10

左边面皮折起，将面皮接缝处捏牢，不要让黄油漏出
可颂面包的做法图解11

步骤11

20cm方向将面皮擀长，擀成40*20cm的长方形
可颂面包的做法图解12

步骤12

从右边折起
可颂面包的做法图解13

步骤13

再折左边，冰箱冷藏1小时
可颂面包的做法图解14

步骤14

用擀面杖压，把面团擀成40*20cm的长方形
可颂面包的做法图解15

步骤15

擀好后同上，折起两头
可颂面包的做法图解16

步骤16

像叠被子一样，然后放冰箱冷冻20分种，冷藏40分钟
可颂面包的做法图解17

步骤17

取出面团，用擀面杖压
可颂面包的做法图解18

步骤18

再次擀成40*20cm的长方形
可颂面包的做法图解19

步骤19

分割面团成等腰三角形△，约可分10个，我分了8个，事实证明太大了
可颂面包的做法图解20

步骤20

取一个中间切小口
可颂面包的做法图解21

步骤21

卷起
可颂面包的做法图解22

步骤22

成型
可颂面包的做法图解23

步骤23

室温醒发20分钟后，表面刷蛋黄液
可颂面包的做法图解24

步骤24

烤箱预热190度,放入醒发好的可颂，烘烤20分钟左右
可颂面包的做法图解25

步骤25

成品图
可颂面包的做法图解26

步骤26

成品图

可颂面包的烹饪技巧

烘烤过程中会有裹入黄油溢出，要有思想准备哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-14 · 上海

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 拌

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