辣椒酱

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20130126妮妮
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胃口不好的，一般会喜欢，不会特别辣，味道正好！

辣椒酱的用料

红辣椒 250g 朝天椒 一小把
西红柿 250g 豆瓣酱 一瓶
大蒜 4-5头 砂糖 50g
雪梨 1个 耗油 适量
生姜 适量 洋葱 半个

辣椒酱的做法

辣椒酱的做法图解1

步骤1

红辣椒，朝天椒洗净晾干，切碎。
辣椒酱的做法图解2

步骤2

大蒜切成碎末。
辣椒酱的做法图解3

步骤3

西红柿去皮，切碎。
辣椒酱的做法图解4

步骤4

洋葱切丁，姜切成碎末。
辣椒酱的做法图解5

步骤5

雪梨切丁。
辣椒酱的做法图解6

步骤6

锅烧热，油热到七成。下洋葱，姜末，少量的蒜末炒香。再加辣椒碎，西红柿碎翻炒均匀。加豆瓣儿酱，雪梨继续翻炒。加入砂糖，蚝油翻炒均匀。要一直翻炒，否则锅底会焦。等到它咕嘟咕嘟冒泡儿差不多了就。再把剩下的蒜末倒一点香油翻炒均匀就可以出锅了。

辣椒酱的烹饪技巧

喜欢辣的也可以多加一点朝天椒。我们家吃辣就稍微有一点辣，所以我放的比较少。喜欢甜的就可以多加一点糖，不喜欢的可以少加一点。点一点香油是为了提味到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-15

©本菜谱的做法由 20130126妮妮 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 馅料酱料 炒锅

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