自制家庭芋圆

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沈丢丢
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不爱吃红豆，所以没有做红豆版本，这个方子全凭个人感觉，没有具体克数，只有个大概，大家可以自己根据个人口味调整，主要是芋圆部分

芋圆的用料

仙草冻 超市成品龟苓膏 椰浆 一盒200
牛奶两盒 400ml 淡奶油 100ml左右
椰子汁 200ml左右 炼奶 少许
白糖 少许 荔浦芋头 一个一斤左右吧
红薯 300g 紫薯 300g
木薯淀粉 200g

芋圆的做法

自制家庭芋圆的做法图解1

步骤1

所有芋头类切片，冷水上锅蒸熟，十五分钟差不多，自己用筷子压一压，软了就行
自制家庭芋圆的做法图解2

步骤2

超市买的，一袋就够
自制家庭芋圆的做法图解3

步骤3

芋头压成泥，可以加点沸水，我加的蒸芋头的水，因为除了红薯其他的都太干了，加一点就行
自制家庭芋圆的做法图解4

步骤4

把所有泥逐一加木薯淀粉，然后揉成面团，我建议可以多摔打几次，会比较有嚼劲
自制家庭芋圆的做法图解5

步骤5

然后搓成条，切成小块，裹一些木薯淀粉
自制家庭芋圆的做法图解6

步骤6

全部都切，一边切一边裹
自制家庭芋圆的做法图解7

步骤7

全部裹上粉就这样了，可以放冰箱里冷冻，啥时候想吃啥时候煮
自制家庭芋圆的做法图解8

步骤8

水开下锅，煮五到八分钟浮上来，捞起放在冷水中，会让它更Q
自制家庭芋圆的做法图解9

步骤9

这一步吧，就是把所有牛奶，椰浆，淡奶油，椰子汁都倒在一个锅里，加炼奶和白糖，自己喜欢椰子感觉就多加椰子汁，其实加了一瓶椰浆已经很好吃了

步骤10

不用煮沸，煮到温热，丢芋圆进去，撑出来放凉一点，不然仙草会化，把超市买的仙草，其实就是龟苓膏，自己用勺子挖的一块一块的，放里面就好啦，我喜欢加一些花生碎，超级好吃

芋圆的烹饪技巧

芋圆可以搓一点小的也很好吃，芋泥里加一点糖也可以，红薯会比较甜，其他两个还好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-15

©本菜谱的做法由 沈丢丢 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 煮 甜品 煮锅

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