黑芝麻流心汤圆

黑芝麻流心汤圆

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冷冻后煮熟下都不裂
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黑芝麻流心汤圆的用料

馅料 熟黑芝麻 500g
糖 115g 猪油 240克
蜂蜜 150克 汤圆皮
糯米粉 1500克 粘米粉 500克
牛奶 1200-1300克

黑芝麻流心汤圆的做法

#汤圆创意吃法#黑芝麻流心汤圆的做法图解1

步骤1

黑芝麻炒熟加细砂糖破壁机，猪大油熬化倒进去拌匀，加蜂蜜拌匀冷冻20-30分钟
#汤圆创意吃法#黑芝麻流心汤圆的做法图解2

步骤2

糯米粉与粘米粉（大米粉）以3:1的比例混合，所以不一定非要按照我的克数制作。 加入牛奶，边加边揉，牛奶多少以实际情况为准。揉到不沾手并且取一块，捏一下可能会开裂。
#汤圆创意吃法#黑芝麻流心汤圆的做法图解3

步骤3

锅内水烧开取1/4面团揪成小挤子，煮熟飘起来捞出控水加入3/4面团中，趁热揉匀（手工揉想太烫，推荐厨师机制作），盖保鲜膜静置30分钟。
#汤圆创意吃法#黑芝麻流心汤圆的做法图解4

步骤4

面团静置期间，把黑芝麻馅每一个都团成小丸子。没有固定克数，随便做就行。
#汤圆创意吃法#黑芝麻流心汤圆的做法图解5

步骤5

静置好的面团取一部分搓成条切小挤子（就是包水饺时候操作的这一步），用手捏成圆片包上馅滚圆，表面滚粘米粉防粘。放入平盘盖保鲜膜冷冻（不盖保鲜膜会开裂）。冷冻好的汤圆装好，冷冻密封保存，随吃随取

黑芝麻流心汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-22 · 山东省

©本菜谱的做法由 优羽烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 煮 电器 料理机 破壁机
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