草莓蛋糕卷

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又到了草莓最最最最最好吃的季节啦，快手又有颜值的草莓蛋糕卷简直可以横扫所有聚会 ，这里还会教你一个可以把草莓卷得很美的方法喔！

蛋糕卷的用料

蛋清 5个 糖 60G
蛋黄 5个 牛奶 50G
色拉油 50G 金龙鱼糕点用小麦粉 60G
淡奶油 200G 糖 10G
草莓 250G

蛋糕卷的做法

草莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

1、所有蛋糕胚原料称好
草莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

2、水和油混合起来，搅拌乳化到发白，加入金龙鱼蛋糕用小麦粉拌匀，加入蛋黄，拌匀
草莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

3、蛋白打至粗泡后加入白糖继续打发
草莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

4、打到湿性发泡，提起来有细腻的弯勾
草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

5、把三分之一的蛋白放到蛋黄糊中拌匀，把剩下的三分之二蛋白放到蛋黄湖中，轻柔翻拌均匀
草莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

6、面糊倒入30*40金盘中震平
草莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

7、放进以190度预热好的烤箱中上
草莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

8、蛋糕胚出炉在桌上震一下盘，马上从烤盘中滑到晾网上，并且把四边的油纸撕开
草莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

9、淡奶油、糖混合打发到硬性，草莓切掉蒂和头，排列起来直到有30公分，把切下来的草莓尖切成丁
草莓蛋糕卷的做法图解10

步骤10

10、把奶油抹到蛋糕胚上，留一点一会用
草莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

11、把草莓排在5公分的位置，草莓丁撒在前面
草莓蛋糕卷的做法图解12

步骤12

12、在草莓柱上抹上奶油，填满缝隙
草莓蛋糕卷的做法图解13

步骤13

13、卷起靠进自己的蛋糕片盖住草莓，
草莓蛋糕卷的做法图解14

步骤14

14、继续卷完整个蛋糕片，并利用垫在下面的油纸拉紧
草莓蛋糕卷的做法图解15

步骤15

成品
草莓蛋糕卷的做法图解16

步骤16

成品

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-16

©本菜谱的做法由 花羽Oo 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 蛋糕卷 甜

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