冬笋肉片烧玉子

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舜毛儿
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每年1-2月正是吃冬笋的好时节 到了日子可不要忘了尝鲜！

冬笋肉片烧玉子的用料

冬笋 一个 里脊肉 150g
玉子豆腐 一个 木耳 适量
葱 适量 姜 适量
红烧酱油 适量 油 适量
盐 适量 花椒 适量
料酒 适量 淀粉 适量

冬笋肉片烧玉子的做法

冬笋肉片烧玉子的做法图解1

步骤1

木耳泡发洗净
冬笋肉片烧玉子的做法图解2

步骤2

里脊肉切片，加料酒酱油腌制备用
冬笋肉片烧玉子的做法图解3

步骤3

冬笋去皮，切成片。过热水焯熟，捞出备用。
冬笋肉片烧玉子的做法图解4

步骤4

玉子豆腐带包装从中间横切成两段
冬笋肉片烧玉子的做法图解5

步骤5

把豆腐挤出来，切成小块
冬笋肉片烧玉子的做法图解6

步骤6

切葱姜适量备用
冬笋肉片烧玉子的做法图解7

步骤7

锅里倒油，下入花椒小火炒出香味后，把花椒捞出扔掉
冬笋肉片烧玉子的做法图解8

步骤8

下葱姜爆锅
冬笋肉片烧玉子的做法图解9

步骤9

加入肉片炒熟
冬笋肉片烧玉子的做法图解10

步骤10

倒入冬笋片和木耳翻炒
冬笋肉片烧玉子的做法图解11

步骤11

加入适量红烧酱油，翻炒后加水，把玉子豆腐放入锅中稍微炖一会儿，尽量不翻炒以防豆腐破碎
冬笋肉片烧玉子的做法图解12

步骤12

收汁后根据口味加盐，倒入淀粉勾芡，即可出锅

冬笋肉片烧玉子的烹饪技巧

·冬笋先用沸水焯熟，可以去掉内含的草酸。 ·可以不加花椒，此处属于个人口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-16

©本菜谱的做法由 舜毛儿 编写，未经授权不得转载

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